辣遇火山石爆鱼加盟 特色鱼锅 口味独特

江小鱼是个石匠人，山里有一种火山石叫麦饭石，江小鱼不断将鱼与这种火山石进行结合，较终创造了火山石爆鱼这种美味。辣遇火山石爆鱼加盟无论从食材，到烹制工具再到制作手法，无一不体现出对于饮食文化高标准的追求。好食材好技术，铸就开启公司的火山石爆鱼的经典品质。

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辣遇火山石爆鱼快餐制作只需烤石头铺食材熬高汤切鱼片倒热汤烹饪五步曲，流程非常简单，没有经验的人也能迅速的上手。

熬高汤：慢火熬汤两小时，汤汁鲜香浓厚 
切鱼片：活鱼鲜切，腌制两小时肉质鲜嫩 
烤石头：高温加热麦饭石释放微量元素，康体养生 
铺食材：麦饭石表面铺满食材，叠上鱼片用心搭配更营养 
倒热汤：倒入翻滚的热汤，蒸汽瞬间腾起吞云吐雾香气四溢

辣遇火山石爆鱼的产品定位

辣遇火山石爆鱼定价平民，产品定位单点售卖：主菜加米饭售卖形式，有两套菜单；
标准店定位（普通商圈）的平均毛利率在60%以上，售价一般在16-26左右；
旗舰店（繁华商圈）的平均毛利率在65%以上，售价一般在18-28左右；

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